{"id":2248,"date":"2021-07-15T08:47:13","date_gmt":"2021-07-15T08:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/istarskiprsut.tk\/?post_type=product&#038;p=2248"},"modified":"2026-07-07T16:33:08","modified_gmt":"2026-07-07T16:33:08","slug":"istarska-panceta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/istarskiprsut.hr\/de\/product\/istarska-panceta\/","title":{"rendered":"ISTRISCHE PANCETTA"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Pancetta oder das \u201cBauchfleisch\u201d (\u201ePotrbu\u0161ina\u201c), wie wir sie auch nennen, besteht aus zu Tafeln geformtem Schweinebauch, welcher mit Meersalz, Pfeffer und anderen Gew\u00fcrzen eingerieben wird. Nach dem Salzen und Ruhen wird die Pancetta zwischen 90 und 120 Tagen an der Luft getrocknet (g\u00fcnstig hier das Trocknung im Sturmwind, der sogenannten \u201cBura\u201d). 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Nach dem Salzen und Ruhen wird die Pancetta zwischen 90 und 120 Tagen an der Luft getrocknet (g\u00fcnstig hier das Trocknung im Sturmwind, der sogenannten \u201cBura\u201d). Die Pancetta rundet somit durch ihre Textur, neben dem istrischen Rohschinken, dem Ombolo (Schweinekotelett), den W\u00fcrsten und der Bu\u0111ola, den Istrien-Teller ab.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/istarskiprsut.hr\/de\/product\/istarska-panceta\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.10\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pr\u0161utana Jeleni\u0107 - Seit 1999. 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