21 Gruß des Heiligen Bartholomäus

Sv. Bartol ist eine Trockensalami, die nach traditionellem Rezept mit Teran-Wein hergestellt wird, was ihr einen authentischen Geschmack verleiht.

Woher kommt der Name Sv. Bartol?

Alles begann mit der Idee, die Fabrik von Sv. Petar nach Žminj, genauer gesagt nach Malinica, zu verlegen, wo sich früher eine Mühle befand. Der Name Malinica leitet sich von der Žminj-Himbeere ab. Gegenüber, versteckt zwischen den Baumwipfeln, steht eine kleine Kirche aus dem 16. Jahrhundert, die dem Heiligen Bartol geweiht ist. Von ihr stammt auch der Name des größten Volksfestes Istriens – Bartulja –, das jedes Jahr am letzten Augustwochenende in Žminj stattfindet. Der Heilige Bartol wird am 24. August gefeiert und ist unter anderem Schutzpatron der Metzger. Er ist außerdem wichtig für Winzer und Landwirte, da er den Beginn der Weinlese ankündigt.

Für uns ist der Name Sv. Bartol vereint unsere Liebe zu dem Ort, an dem wir leben und arbeiten – Žminj –, den Wunsch und die Motivation zur Expansion und Innovation sowie die Tradition, die wir zu bewahren versuchen.