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PROSCIUTTO ISTRIANO
Il prosciutto istriano è un prodotto di lunga durata ottenuto da una razza selezionata di
suini pesanti. Ha una forma speciale a “violino”: nella lavorazione gli viene tolta la pelle, mentre
l’osso pelvico viene preservato. Viene salato manualmente con sale marino mescolato al pepe, aglio e un po’ di alloro. Dopo la salatura e la stagionatura, viene essiccato all’aria secca senza fumo per almeno 12 mesi. Nella fase di essiccazione il prosciutto viene coperto dalla muffa nobile che gli conferisce quel sapore e quel profumo così particolare.
Prezzo: 35 EUR/kg
Può essere prenotato in anticipo. Gli primi prosciutti saranno disponibili a gennaio 2024. Contattateci.
- Size Guide
- Informazioni aggiuntive
| size | chest(in.) | waist(in.) | hips(in.) |
|---|---|---|---|
| XS | 34-36 | 27-29 | 34.5-36.5 |
| S | 36-38 | 29-31 | 36.5-38.5 |
| M | 38-40 | 31-33 | 38.5-40.5 |
| L | 40-42 | 33-36 | 40.5-43.5 |
| XL | 42-45 | 36-40 | 43.5-47.5 |
| XXL | 45-48 | 40-44 | 47.5-51.5 |
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 8kg, 9kg, 10kg |
