Caldo

COPPA ISTRIANA

90,00 kn (11,95 €) 180,00 kn (23,89 €)

La coppa di maiale o “Buđola” (come la chiamiamo in Istria) è ancora una delle delizie gastronomiche la cui essiccazione richiede dei tempi più lunghi a causa della consistenza dei muscoli e del tessuto adiposo. Viene salata con sale marino speziato, inserita nella rete e, quindi, stagionata dai 4 ai 6 mesi, a seconda delle dimensioni. Ha un sapore e un profumo caratteristico delle delizie istriane.

 

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size chest(in.) waist(in.) hips(in.)
XS 34-36 27-29 34.5-36.5
S 36-38 29-31 36.5-38.5
M 38-40 31-33 38.5-40.5
L 40-42 33-36 40.5-43.5
XL 42-45 36-40 43.5-47.5
XXL 45-48 40-44 47.5-51.5

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