SALSICCIA ISTRIANA
È risaputo fin dall’antichità che la salsiccia istriana era uno dei principali salumi che nutriva tutti gli abitanti dell’Istria. La salsiccia istriana è un salume di lunga durata ottenuto dalla…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSALAMINO ISTRIANO
Come la salsiccia istriana, così pure il salamino istriano chiamato “Kosnica” è un prodotto gastronomico istriano di eccellenza. Una volta, durante la mietitura, veniva servito ai numerosi mietitori (“kosci”): da…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoPANCETTA ISTRIANA
La pancetta o “Potrbušina” – come usiamo chiamarla – è la parte addominale del maiale da cui si ottengono dei tranci dalla forma quadrata, che vengono poi salati con sale…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoCOPPA ISTRIANA
La coppa di maiale o “Buđola” (come la chiamiamo in Istria) è ancora una delle delizie gastronomiche la cui essiccazione richiede dei tempi più lunghi a causa della consistenza dei…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoOMBOLO ISTRIANO
L’ombolo istriano o “Žlomprt”, come viene chiamato solitamente dalle nostre parti, è il muscolo del carré di maiale essiccato. Viene salato con sale marino mescolato al pepe e varie spezie…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoPROSCIUTTO ISTRIANO
Il prosciutto istriano è un prodotto di lunga durata ottenuto da una razza selezionata di
suini pesanti. Ha una forma speciale a “violino”: nella lavorazione gli viene tolta la pelle, mentre
l’osso…Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSALSICCIA ISTRIANA con tartufi
È risaputo fin dall’antichità che la salsiccia istriana era uno dei principali salumi che nutriva tutti gli abitanti dell’Istria. La salsiccia istriana è un salume di lunga durata ottenuto dalla…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSALSICCIA ISTRIANA UGANJ
È risaputo fin dall’antichità che la salsiccia istriana era uno dei principali salumi che nutriva tutti gli abitanti dell’Istria. La salsiccia istriana è un salume di lunga durata ottenuto dalla…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoPROSCIUTTO JELENIC senza ossa
Il prosciutto istriano è un prodotto di lunga durata ottenuto da una razza selezionata di
suini pesanti. Ha una forma speciale a “violino”: nella lavorazione gli viene tolta la pelle, mentre
l’osso…Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoPRŠUT JELENIĆ
Pršut Jelenić trajni je suhomesnati proizvod dobiven od posebno birane pasmine teških
Svinja. Ima poseban oblik, poput violine, te se kod obrade skida koža, a ostavlja zdjelična kost.
Soli se ručno morskom…
Salami San Bartolomeo
Il salame Sv. Bartol è un salame stagionato prodotto secondo una ricetta tradizionale con l’aggiunta di vino Teran, che gli conferisce un sapore autentico.
Da dove deriva il nome Sv. Bartol?
Tutto…
Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
© Pršutana Jelenić 2021. Sva prava pridržana.
